L’organisation des plateaux techniques veille à proposer aux apprenants une formation technique moderne et en adéquation avec la réalité professionnelle. Il y a une recherche permanente de l’équilibre entre l’acquisition de compétences et le développement des qualités humaines. Les moyens pédagogiques sont complétés par des espaces de détente, de restauration, de recherche documentaire (CDI…) et autres équipements sportifs